Stockez-vous correctement vos objets sensibles à la température ?

Les réfrigérateurs ne se valent pas tous

La température à l’intérieur de l’armoire

Une armoire ne présente jamais une seule et unique température. La température dans une armoire varie en fonction de l’endroit où la mesure est réalisée. Les écarts de température varient en fonction de l’environnement, de l’intensité de l’utilisation et de la façon dont le système de réfrigération est configuré. La meilleure uniformité de température est obtenue avec un système de distribution à air pulsé à l’intérieur de l’armoire qui répartit uniformément l’air froid et limite les points chauds et froids.

Pas de parois froides, pas de risque de congélation des produits dans un réfrigérateur, une meilleure utilisation de l’espace de stockage

L’élimination des parois froides est réalisée par une approche ascendante et présente de nombreux avantages.

Pas de parois froides !
Les « parois froides » et pertes de produits à cause d’une congélation surviennent couramment dans un réfrigérateur et constituent un défi en matière de stockage de matières sensibles à la température, tels que des médicaments.

Stabilité et uniformité de la température. La conception professionnelle étant sensiblement différente de celle de réfrigérateurs ménagers et pour la restauration, il n’y a plus de parois froides causant la dégradation par congélation, même lorsqu’ils sont posés contre le fond.

Grâce à un évaporateur à tubes à ailettes éloigné de l’espace de stockage, les parois froides disparaissent. Un ventilateur force l’air frais à circuler dans l’armoire pour assurer une distribution uniforme.

Comme il n’y a pas de parois froides à prendre en considération, tout l’espace peut être consacré au stockage, pour une exploitation maximale de l’armoire.

Un réfrigérateur avec la technologie froid ménager

Un réfrigérateur ménager avec évaporateur le long du fond de l’espace de stockage.

Le positionnement de l’évaporateur le long du fond de l’espace de stockage résulte notamment en une génération de froid très localisée, entraînant bien souvent des températures inférieures à zéro en plusieurs endroits.

Avec une émission de froid intense à l’arrière de l’espace de stockage, il est très difficile de savoir quelles parties de l’espace de stockage sont exposées ou pas à ce froid intense.

En définitive, il faut retirer les produits de l’arrière de l’armoire pour prévenir les dommages liés au gel, ce qui rend 15 à 25 % de l’espace de stockage inopérants. Par ailleurs, la stabilité et l’uniformité de la température sont largement entravées, car il est difficile de savoir où et comment le froid est distribué à l’intérieur.

Le débat au sujet des médicaments jetés à cause de conditions de stockage inadéquates (ce qui représente un manque à gagner) est plus brûlant que jamais. Nous estimons que ce genre de débats est pertinent, mais sommes convaincus que la solution est claire et nette. Voilà pourquoi :

Vous seriez surpris…Dans un secteur où l’on stocke de grandes quantités de produits onéreux, il vaut la peine de s’interroger pour savoir si un réfrigérateur prévu pour stocker de la nourriture est tout aussi adapté pour stocker des médicaments.

Un réfrigérateur avec un évaporateur tubes/ailettes

Un réfrigérateur BioCompact II 210 évaporateur tubes/ailettes.

Une construction dotée d’un évaporateur tubes/ailettes présente de nombreux avantages. Le premier facteur distinctif est que l’évaporateur ne se situe plus dans l’espace de stockage. Ainsi, les parois froides disparaissent de l’espace de stockage.

Comme il n’y a plus de parois froides, l’espace de stockage est exploitée dans son intégralité.

Il est tout aussi crucial qu’un évaporateur à tubes à ailettes permette une distribution de l’air froid pulsé dans l’espace de stockage, pour une distribution de l’air froid dans l’ensemble de l’espace, ce qui accroît la stabilité et l’uniformité de la température.

Une température stable et homogène obtenue avec une distribution d’air canalisée

L’armoire qui présente des aménagements ergonomiques, une exploitation efficace de l’espace et un stockage sûr des produits doit encore être en mesure de distribuer uniformément l’air froid dans cet espace afin d’assurer la stabilité de la température.

Des flux d’air dirigés dans des directions précises constituent le meilleur moyen d’y parvenir, l’air froid étant dirigé en circulant dans les moindres recoins à l’intérieur de l’armoire. Cela permet de garantir tant la stabilité que l’uniformité de la température, quels que soient l’agencement et les accessoires que vous choisissez d’installer.

Stockage en fonction de vos besions

Stockage en toute sécurité des produits. Les tiroirs offrent un aperçu clair du contenu afin de s’assurer qu’aucun produit n’est oublié au fond de l’armoire. Cette configuration est idéale pour appliquer la méthode « premier entré/premier sorti ».

Exploitation efficace de l’espace de stockage. Comme elles reposent sur une circulation d’air pulsé, les armoires BioCompact II n’ont pas de parois froides. Si vous utilisez des tiroirs subdivisés en compartiments, vous vous assurez également que tout l’espace au sein de l’armoire est exploité de manière efficace.

Ergonomie
Comme l’armoire peut être organisée pour répondre à des exigences spécifiques, elle donne facilement accès à tous les produit stockés. Les tiroirs peuvent être entièrement sortis de l’armoire.